বাদাম কত প্রকার-বাদামের উপকারিতা ও বাদাম তেল
একটি খাদ্য গুণসম্পন্ন উপাদান হিসেবে আমাদের বেশ পরিচিত হল বাদাম।
বাদাম সম্পর্কে জানা অজানা তথ্যাদি জানতে আগ্রহী ?
সৃষ্টির শুরুতে মানুষকে সৃষ্টি করা হয়েছে, সেই সাথে তাদের খাদ্যের সম্ভার সৃষ্টি হয়েছে। সেই সময়ে মানুষ তার খাদ্যের আহার পূরণের জন্য বলে জঙ্গল পশু শিকার করতেন। অনেক সম্প্রদায়ের লোকজন বোনের বিভিন্ন ফল ফলাদি খেয়ে তাদের খাদ্যের চাহিদা পূরণ করতেন। সময়ের সাথে সাথে মানুষের জীবনে এসেছে আধুনিকতার ছোঁয়া। দৈনন্দিন জীবন পরিবর্তন হবার সাথে সাথে মানুষের খাদ্যাভ্যাসে বেশ পরিবর্তন লক্ষ্য করা যাচ্ছে।
একসময় মানুষের মাঝে বিভিন্ন ধরণের খাবার খাওয়ার এক ধরণের তীব্র চাহিদা ছিল। কিন্তু জেনে না বুঝে কোন ধরণের খাদ্যগ্রহণ করা মোটেও ঠিক নয়। কারণ কোন ধরণের খাদ্য উপাদানের ঠিক কি ধরণের পরিবর্তন আসে তা আমাদের অনেকের জানা শোনার বাইরে রয়ে যায়। তাই মানুষ একজন তার গ্রহণকৃত খাদ্য উপাদান নিয়ে বেশ সচেতন হয়েছে। এখন আগের তুলনায় মানুষেরা যত্রতত্র খাবার গ্রহণ থেকে নিজেকে বিরত রেখেছে। পাশাপাশি পুষ্টি গুণসম্পন্ন খাবার গ্রহণের দিকে মনোনিবেশ করেছে।
বাদাম
আমাদের স্বাস্থ্যের সুরক্ষায় এবং আমাদের শরীরে পুষ্টির চাহিদা পূরণের ক্ষেত্রে এক অন্যতম ভূমিকা পালন করে থাকে যে উপাদানটি সেই উপাদানের নাম হল বাদাম। একটি দেখতে অনেকটা বীজ আকৃতির হলেও মূলত এটি একটি জনপ্রিয় ফল হিসেবে সর্বজনীন স্বীকৃত। বাদাম অপছন্দ করে এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবেনা। বাদামের আবার নানান ধরণের উপকারী গুণাবলী রয়েছে। প্রায় সকল প্রকার বাদাম আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী।বাদাম নিয়ে জানা অজানা অনেক তথ্যাদি জানতে হলে চোখ রাখুন আজকের আলোচনায়।
বাদামের উপকারিতা
এক স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাদ্য উপাদান হিসেবে বাদাম সর্বজন স্বীকৃত। খাদ্য উপাদান ছাড়াও বাদামের রয়েছে বেশ খানিক উপকারিতা। চলুন তাহলে জেনে নেই বাদামের উপকারিতা সম্পর্কে:
হাড়ের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে:
বাদামে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমানে ফসফরাস,যা আমাদের হাড়ের ক্ষমতা বৃদ্ধির ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে।
হাড়ের ক্ষয়রোধ করে :
আপনি যদি প্রতিদিন এক বাতি করে বাদাম খেয়ে থাকেন তাহলে আপনি খুব সহজে হারের ক্ষয়রোধ সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারবেন।
ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
বাদামে বিদ্যমান রয়েছে এন্টি অক্সিডেন্ট। যা আমাদের শরীরে ক্যান্সার এর জীবাণু প্রতিরোধের ক্ষেত্রে বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
কোষের ক্ষয় রোধ করে
বাদামে রয়েছে এন্টিঅক্সিডেন্ট, যা আমাদের শরীরে হারের ক্ষয়রোধ করে কোষের ক্ষয় রোধ করার ক্ষেত্রে বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
বয়স কমাতে সাহায্য করে
বাদাম আমাদের শরীরে জন্য বেশ উপকারী। নিয়মিত বাদাম খাওয়ার ফলে আমাদের বয়স কমতে বেশ ভূমিকা পালন করে।
চুলের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধির ক্ষেত্রে
বাদাম আমাদের চুলের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধির ক্ষেত্রে বেশ কার্যকর ভূমিকা পালন করে থাকে।
পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে:
পুষ্টি গুণসম্পন্ন বাদাম প্রতিদিন খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরে পুষ্টির চাহিদা পূরণ করার ক্ষেত্রে ভূমিকা পালন করে।
ওজন বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে
প্রতি ১০০ টি বাদামে প্রায় ১৬১ কিলোক্যালোরি বিদ্যমান রয়েছে। তাই বাদাম খেলে শরীরে ওজন কমাতে বেশ সাহায্য করে থাকে।
কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে
নিয়মিত বাদাম আমাদের শরীরে ফ্যাট উৎপন্ন করতে দেয় না। তাই বাদাম খেলে আমাদের শরীরের কোলেস্টেরল কমাতে ভূমিকা পালন করে।
ব্লাড প্রেসার কমাতে সাহায্য করে
ডায়বেটিক ছাড়াও উচ্চরক্তচাপ সংক্রান্ত যেকোনো রোগ নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে বেশ কার্যকরী ভূমিকা পালন করে থাকে।
হজম শক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে
নিয়মিত বাদাম খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরে হজম শক্তি বৃদ্ধি করতে বেশ ভূমিকা পালন করে।
গ্যাস্ট্রিক প্রতিরোধ করে
নিয়মিত বাদাম খেলে যারা গ্যাট্রিকের সমস্যায় রয়েছেন তারা খুব সুহজে এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারেন।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে
বাদাম আমাদের শরীরে বিদ্যমান শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষেত্রে বেশ গুরুত্ত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
আমাদের মানব দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করার বাদাম বেশ কার্যকরী একটি খাদ্য উপাদান।
বাংলা আলো সকল খবর
আলুবোখারা কি? আলুবোখারা গাছ, ফল ও উপকারিতা
বাদাম কত প্রকার
বেশ পুষ্টিকর, খাদ্য গুণসম্পন্ন খাবার হল বাদাম। তবে পুষ্টির আধার এই খাবারটির প্রকারভেদ রয়েছে। চলুন জেনে নেই বাদামের প্রকারভেদ সম্পর্কে:
- কাঠ বাদাম।
- চিনাবাদাম।
- পেস্তা বাদাম।
- কাজু বাদাম।
চলুন তাহলে বিস্তারিত জেনে নেই বাদাম এর প্রকারভেদ সম্পর্কে।
কাঠবাদাম
আমাদের সকলের পছন্দের অন্যতম একটি বাদাম হল কাঠবাদাম। কাঠবাদামের বিশেষত্ব হল যে এর উপরের অংশ হালকা শক্ত হলেও ভেতরে বাদাম থাকে যা বেশ সুস্বাদু। চলুন জেনে নেই কি কি পুষ্টি উপাদান রয়েছে কাঠবাদামে:
- ক্যালোরির পরিমাণ:১৬১ কিলোক্যালরি।
- প্রোটিন ৫.৯ গ্রাম।
- ফ্যাট ১৩.৮ গ্রাম।
- ভিটামিন ই ৩৭ শতাংশ।
এছাড়া ও এই বাদাম নিয়মিত খাওয়ার ফলে আমাদের দেহের শক্তি যোগায় এবং পুষ্টির চাহিদা বিকাশ ঘটতে সাহায্য করে।
চিনাবাদাম
এছাড়াও অন্যতম জনপ্রিয় হল চিনাবাদাম। চলুন জেনে নেই এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে :
- ১৬১ কিলোক্যালরি।
- ৪.৬ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
- ৭.১ গ্রাম প্রোটিন।
- ১৩.৬ গ্রাম ফ্যাট।
- ৪.৬ গ্রাম আয়রন।
- জিংক ৩.৩ মিলিগ্রাম।
উক্ত উপাদান সমূহে সমন্বিত কাঠ বাগান আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে ভূমিকা পালন করে।
পেস্তা বাদাম
অসম্ভব পুষ্টিগুণ সম্পন্ন পেস্তাবাদামের উপকারিতা সম্পর্কে চলুন জেনে নেই :
- ১৫৯ কিলোক্যালরি।
- ৭.৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
- ৫.৭ গ্রাম প্রোটিন।
- ২.৯ গ্রাম ফাইবার ।
- ভিটামিন বি ৬ -২৮%।
উক্ত বাদামে রয়েছে ভিটামিন বি যা আমাদের শরীরে বিপাকীয় কাজের ক্ষেত্রে বেশ গুরুত্ত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে।
কাজু বাদাম
বেশ জনপ্রিয় একটি বাদাম হল কাজু বাদাম। অসাধারণ পুষ্টি গুণসম্পন্ন এই বাদামের উপকারিতার কথা চলুন জেনে নেই
- ক্যালোরির পরিমাণ ১৫৭ কিলোক্যালরি।
- ৮.৬ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
- ৫.১ গ্রাম প্রোটিন।
- ০.৯ গ্রাম ফাইবার।
- ১২.৩ গ্রাম ফ্যাট রয়েছে।
নিয়মিত এই বাদাম উচ্চরক্তচাপ কমাতে বেশ সাহায্য করে।
Like Fishing Blog Visit Now
বাদামের ইংরেজি কি
বাদাম একটি বাংলা শব্দ। মূলত একটি একটি খাদ্য উপাদান। যার উপরের অংশটি শক্ত হলেও ভেতরের অংশটি হালকা নরম। বাদাম মূলত একটি বাংলা শব্দ।বাদাম এর ইংরেজি শব্দ হল Nuts.
বাদামের আবার বেশ কিছু প্রকারভেদ রয়েছে।সেই প্রকারভেদ অনুযায়ী বাদামের নামের ভিন্নতা হয়ে থাকে।
বাদামের তেল
বাদাম শুধুমাত্র খাদ্য উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয় তা কিন্তু নয় বরং বাদাম থেকে এক ধরণের তেল ঊৎপন্ন হয় যা প্রত্যক্ষ কিংবা পরোক্ষভাবে উপকার করে থাকে আমাদের।
বিশ্বাস হচ্ছে না?চলুন তাহলে জেনে নেই বাদাম তেলের উপকারীতা সম্পর্কে-
- যুগ যুগ ধরে সৌন্দর্য চর্চার ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হচ্ছে বাদাম তেল।বাদাম তেল এ বিদ্যমান রয়েছে ভিটামিন ই এবং এন্টিওক্সিডেন্ট যা আমাদের ত্বকের উজ্জলতা বৃদ্ধির ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে।
- যে কোন ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধের ক্ষেত্রে ক্যান্সার প্রটেকশন হিসেবে বেশ ভূমিকা পালন করে থাকে এই তেল।
- আমাদের ত্বকের বিদ্যমান সমস্যা যেমন ব্ল্যাকহেডস এর সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়ার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- আমাদের ত্বকের ডার্ক সার্কেল প্রতিরোধের ক্ষেত্রে বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে এই বাদাম তেল।
- ত্বকের উজ্জলতা বৃদ্ধির ক্ষেত্রে বেশ কার্যকরি হল এই তেল।
- বাদাম তেল চুলতে স্বাস্থ্যবান ও উজ্জ্বল করে তুলতে বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে।
- চুলের একটি সমস্যা খুশকি প্রতিরোধের ক্ষেত্রে বেশ কার্যকরি হল এই তেল।
- অনেকেই কন্ডিশনার হিসেবে ব্যবহার করে থাকে এই তেল।
- চুলের গোড়া মজবুত করার ক্ষেত্রে বেশ কার্যকরি হল এই তেল।
- যেকোনো ধরণের ব্যাথা প্রশমনের ক্ষেত্রে বেশ কার্যকরি হল এই তেল।
- শীতকালে যারা ত্বক ফাটার সমস্যার ভুগছেন তারা নিয়মিয় ব্যবহার করতে পারেন এই তেল।
- উপসংহার
যুগ যুগ ধরে সৌন্দর্য রক্ষার ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়ে থাকে নানান ধরণের উপাদান। বাদাম তার মধ্যে অন্যতম। এটি খাদ্য উপাদানের পাশাপাশি নানান ধরণের সমস্যা সমাধানে বেশ কার্যকরি একটি উপাদান।
